Fajitas de pollo con verduras estilo casero

Preparación

Si estás buscando una opción saludable sin dejar de lado el sabor en tu comida, las fajitas de pollo son una receta que no puedes dejar pasar. Además de ser un platillo fácil de preparar, es muy completo y se logra con ingredientes que puedes encontrar fácilmente o con los que ya cuentas en tu hogar.

En la versión de Avigrupo de este platillo, agregamos vegetales para darle un extra a tu dieta sin que dejes de disfrutar.

Procedimiento paso a paso

1. Marina el pollo: coloca las tiras de pollo en un tazón y agrega el jugo de limón, el ajo, el comino, la paprika, sal y pimienta.
2. Mezcla bien y deja reposar en el refrigerador durante al menos 15 minutos. Aunque si quieres que tenga un extra de sabor, te recomendamos dejarlo reposar 1 hora.
3. Corta las verduras: mientras se marina el pollo, corta la cebolla y los pimientos en tiras delgadas. Esto le dará esa textura clásica de las fajitas de pollo.
4. Cocina el pollo: calienta un sartén grande o comal a fuego medio-alto. Agrega una cucharada de aceite y cocina el pollo hasta que esté dorado por fuera y bien cocido por dentro (aproximadamente 6–8 minutos). Retira y reserva.
5. Saltea las verduras: en el mismo sartén, añade el resto del aceite y saltea las verduras durante unos 5 minutos, hasta que estén suaves pero aún crujientes. Ajusta de sal si es necesario.
6. Integra todo: regresa el pollo al sartén con las verduras y cocina todo junto por 2 minutos más para que se mezclen los sabores. 
   Sirve y disfruta: calienta las tortillas y sirve tus fajitas de pollo bien calentitas. Acompaña con guacamole, salsa mexicana o un poco de crema.

Algunos tips extra para tus fajitas de pollo
Para un toque más ahumado, puedes cocinar todo en una parrilla o comal de hierro fundido Agrega chile serrano en tiras si quieres agregar un sabor picante ¿Quieres una versión más ligera? Usa tortillas integrales o de nopal
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